au café du coin

La Corée du Sud

La Corée du Sud ou Corée-du-Sud (rare), officiellement la République de Corée ou Pays du matin calme, est un pays d'Asie qui couvre la moitié sud de la péninsule coréenne. Sa capitale est Séoul. La langue officielle est le coréen dont l'écriture est le hangul ou hangeul et la monnaie le won.

Son unique frontière terrestre d'une longueur de 238 km avec la République populaire démocratique de Corée, est constituée au nord par la zone démilitarisée (DMZ), qui est en fait, la plus militarisée au monde.

Le drapeau de la Corée du Sud est nommé le Taegeukgi. Il est blanc frappé d'un Taijitu (symbole du Yin Yang, dont l'équivalent coréen est le Um Yang) rouge (dessus) et bleu (dessous), celui-ci étant nommé Taeguk et signifiant l'origine de toute chose dans l'univers. Le long des quatre diagonales, sont disposés quatre trigrammes du Livre des Mutations représentant les quatre éléments : la terre, le ciel, le feu et l'eau. Chaque symbole a son complémentaire (air/terre, feu/eau, yin/yang). C'est donc l'idée d'harmonie universelle qui a guidé la conception du drapeau.

Le blason de la Corée du Sud ("Taegeuk") est composé du symbole du Yin et yang qui apparaît également dans le drapeau national. Dans ce blason, le Yin et yang est entouré de cinq pétales et d'une ceinture d'azur avec l'inscription “Republique de Corée” ("Daehan Minguk"), en caractères Hangeul.

Spécialités culinaires
Poisson frit avec kiwi à la coréenne
Filets de maquereau aux graines de sésame
Boeuf barbecue (Bulgogi

La Colombie

Spécialités culinaires
Les deux plats typiques de Colombie sont l'Arroz con pollo (un riz au poulet) et l'ajiaco, une soupe de poulet avec trois variétés de pommes de terre du maïs et del'

 Ajiaco (soupe à base de poulet)s câpres.

Le Canada

Le drapeau du Canada, couramment appelé l'Unifolié (en anglais Maple Leaf Flag, « le drapeau à la feuille d'érable »), a été adopté en 1965.

C'est un drapeau de fond rouge qui porte dans un carré blanc une feuille d'érable rouge stylisée à onze points.

        La poutine      

        LE classique  
                   

        Préparation : 15 mn 
           
         Cuisson : 10 mn 
           
        
            Difficulté : Facile (sauf si on ne se trouve pas au Québec : difficile de trouver la sauce en sachet et le cheddar en grains qui couin      

       entre les dents !) 
           
        
          Pour 2 personnes : 
           
         - 5 pommes de terre de taille moyenne (pour faire les frites) 
           
        - 1 sachet de sauce BBQ ou autre sauce brune (ni piquante, ni sucrée) 
           
         - du fromage cheddar en grains, frais (difficile à trouver en Europe, certains mettent du cheddar râpé ou à la limite de la mozzarella). 
                

      1/ Faire des frites de taille moyenne et de préférence en utilisant le mode belge des deux cuissons. La première à 160-170°C et la  
           
         seconde (2 minutes) à 180-190°C. 
           
        2/ En même temps, préparer la sauce, en suivant le mode de cuisson sur le paquet. 
           
        3/ Dans une assiette, versez la sauce sur les frites. Selon si vous préférez votre fromage fondu ou encore un peu couinant  
           
         (possible avec le véritable fromage en grain), ajoutez le fromage avant ou après la sauce. 
           
        
                 

Le Cameroun

Villes

• Capitale Politique
• • Yaoundé
• Capitale Économique
• • Douala

• Chef-lieux de provinces
• • Bafoussam· Bamenda · Bertoua·Buéa· Douala· Ebolowa· Garoua· Maroua· Ngaoundéré · Yaoundé
• Chef-lieux de départements
• • Abong-Mbang· Bafang· Bafia· Bafoussam · Baham · Bamenda· Bangangté · Bertoua · Buéa · Douala · Dschang · Ebolowa · Edéa · Foumban · Garoua · Kousséri · Kribi Kumba · Kumbo · Limbé· Maroua · Mbalmayo · Mbouda · Ngaoundéré · Nkongsamba · Sangmélima · Yaoundé · Yokadouma 
    
  • 
     
• Le drapeau national du Cameroun a été adopté le 21 mai 1975, après l'unification de l'État.

   

  Ces couleurs représentent les couleurs traditionnelles panafricaines. La bande rouge du milieu symbolise le sang du peuple versé pendant la guerre de décolonisation (guerre du maquis) et l'étoile est « l'étoile de l'unité ». Le jaune représente le soleil, et la savane présent dans le nord du pays. Le vert représente la forêt du sud du Cameroun

   

  Le précédent drapeau comportait en plus des trois bandes de couleurs deux étoiles dorées sur la bande verte, symbolisant les deux États du Cameroun fédéral. En 1975, les deux étoiles dorées sur la bande verte deviennent une seule étoile sur la bande rouge, pour symboliser l'unité du pays.

• Spécialités culinaires
  Miondo : pâte de manioc roulée dans une feuille

   

  Ndole de boeuf au miondo

   

   

  Ingrédients : ·                            2 paquets de feuilles de ndole (plante potagère africaine) ·                            1 kg de poitrine de boeuf ·                            2 oignons ·                            1 branche de poireau ·                            2 gousse d'ail ·                            1 grosse tomate ·                            2 verres d'arachide ·                            1 piment ·                            1/2 verre d'huile d'olive ·                            sel Préparation : Faites cuire les miondo pendant 30 à 40 min. Hachez les feuilles. Faites-les blanchir pendant 30 min. Egouttez et lavez-les plusieurs fois.

   

  Faites chauffer une partie de l'huile. Ajoutez 1 oignon finement coupé. Ajoutez la viande coupée en petits morceaux et laissez bouillir.

   

  Nettoyez les légumes, écrasez l'arachide, tomate, ail, poireau, piment, ajoutez-les dans la cuisson. Laissez jusqu'à la cuisson de la viande. Ajoutez les feuilles de ndole et laissez cuire doucement 15 à 20 min.

   

  Servez chaud. Avec de l'eau ou du jus naturel.

La bulgarie

La Bulgarie , la République de

 Bulgarie est un pays

d’Europe du Sud-Est situé dans la péninsule balkanique en bordure de la mer Noire, au nord de la Grèce et de la Turquie et au sud de la Roumanie. À l’ouest, elle est bordée par la Serbie et la République de Macédoine.

Le 1^er janvier 2007, la Bulgarie a adhéré à l’Union européenne, en même temps que la Roumanie. Dès 2012, en principe, les Bulgares auront adopté l'euro

Le drapeau national de la Bulgarie (en bulgare, знаме на България, zname na Balgariya) a été adopté en 1879, un an après la libération du pays de l'Empire ottoman. Il se compose de trois bandes horizontales de largeur égale : blanc au-dessus, vert au milieu et rouge pour celle du bas. Le blanc symbolise la paix, le vert la fertilité des terres bulgares et le rouge le courage du peuple. La forme et les couleurs du drapeau bulgare sont inscrits dans la Constitution de la République de la Bulgarie , article 166. En parallèle, la Loi du sceau officiel et le drapeau national de la République de la Bulgarie décrit la forme, les couleurs exactes, le statut de symbole national et le protocole d'utilisation.

Entre 1946 et 1990, le drapeau porte le blason de la Bulgarie sur la partie gauche

Spécialités culinaires

Spécialités culinaires
Les restaurants traditionnels en Bulgarie se nomment les "mékhana".
Vous pourrez y gouter les kebapcheta (boulettes de viandes aux épices), le tarator (soupe froide au yaourt et concombres) et le banitsa, un gateau farci soit aux fruits soit au fromage.

 Une soupe bulgare à base de yahourt et concombre. Très rafraîchissante ! A consommer sans aucune modération.

 

 

Ingrédients pour 4 personnes : ·       1 concombre ·       1 cuillerée à café de sel ·       500 gr de yaourt nature ·       5 cuillerées à soupe de noix décortiquées finement hachées ·       1 cuillerée à soupe d'aneth finement ciselée ·       2 cuillerées à café d'ail finement hachée ·       2 cuillerées à soupe d'huile de tournesol ou d'huile d'olive ·       2/3 d'un bol de glace pilée Préparation : ·       Pelez le concombre, retirez les graines, coupez-le en dés de 1/2 cm, mettez-le dans un bol et saupoudrez de sel. Laissez reposer 15 minutes puis versez dans une passoire, rincez rapidement sous l'eau froide courante et laissez égoutter. Etalez les dés de concombre sur du papier absorbant et séchez-les bien.

 

Le Brésil

Le Brésil est le pays le plus vaste et le plus peuplé d'Amérique latine. Avec une superficie de 8 547 400 de kilomètres carrés et de 183 987 291 habitants, c'est en même temps le cinquième pays du monde par la superficie et par le nombre d'habitants.^[1] Neuvième au monde par son PIB, ^[2] le Brésil couvre la moitié du territoire de l'Amérique du Sud, partageant des frontières avec tous les pays à l'exception du Chili et de l'Équateur.

Le Brésil possède des caractéristiques communes avec la plupart des autres pays d'Amérique du Sud : c'est un pays en majorité catholique, la densité humaine moyenne est assez faible et la population est fortement urbanisée^[3]. Le Brésil est néanmoins une des seules nations du continent qui ne fut pas jadis une colonie espagnole. Colonie prospère de la couronne portugaise durant plusieurs siècles, le pays est aujourd'hui le seul héritage du Portugal en terre américaine, héritage qui se manifeste principalement par la langue officielle, le portugais.

Le drapeau du Brésil a été institué le 19 novembre 1889, suite à la déclaration d'indépendance du Brésil par l'empereur Pedro I^er le 7 septembre 1822, puis à la proclamation de la république en 1889.

Sur le bandeau central, est écrit « ORDEM E PROGRESSO » (Ordre et progrès), la devise du positivisme fondé par le philosophe français Auguste Comte

Spécialités culinaires

La nourriture brésilienne est à base d'haricots noirs, de riz. La viande est essentiellement du boeuf, d'excellente qualité. Les tarifs pour les Europeens sont très interéssants Une originalité : La vente de nourriture au "poids" dans certains restaurants et les forfaits "à volonté":(churrascarias)

Plats afro brésiliens:
Xinxim de galinha (poule aux crevettes) Bahia Camarao a baiana (crevettes a la bahianaise, tomates, poivrons, lait de coco et dendê:huile de palme). beignets de crevettes (se vendent dans les rues de Bahia) Muqueca de peixe (poisson, tomates, lait de coco, dendê

Poulet Xinxim - (Xinxim De Galinha)

La  belgique

La Belgique couvre une superficie de 30 528 km² avec une population d'environ dix millions et demi d'habitants.

À cheval sur la frontière culturelle entre l'Europe latine et la germanique, ses deux plus grandes régions sont la région néerlandophone au Nord appelée Flandre, avec 58% de la population, et la région francophone au Sud appelée Wallonie, où 34% de la population habitent. La Région de Bruxelles-Capitale, officiellement bilingue mais avec une grosse majorité francophone, est une enclave située en Région flamande à quelques kilomètres de la Région wallonne et abrite environ 10% de la population. Une petite communauté germanophone existe dans l'est du pays. La diversité linguistique et les problèmes communautaires qui y sont liés ont eu une incidence sur l'histoire politique du pays et sur son système politique complexe

Le drapeau belge se compose de trois bandes d'égale largeur, noire, jaune et rouge, placées verticalement, et de proportions telles que la longueur du drapeau est à sa hauteur comme quatre est à trois.

L'ancienne disposition horizontale des couleurs fera une dernière fois son apparition vers septembre 1832 lorsqu'un arrêté royal octroie des drapeaux d'honneur, non destinés à être arborés, à cent communes qui s'étaient distinguées lors de la libération du territoire. Ces drapeaux commémorant les journées de 1830 respectent logiquement la disposition horizontale primitive des couleurs : trois bandes verticales noir, jaune et rouge.

Les couleurs du drapeau belge sont celles de l'écu de l'ancien duché de Brabant. Il représentait un lion d'or (jaune) sur fond de sable (noir), griffes et dents de gueules (rouge).

Spécialités culinaires

Il existe des spécialités typiquement belges qui, sans être des sommets gastronomiques, vont au-delà du cornet-frite-mayonnaise:

les "stoemps" potées aux légumes divers

•  Nettoyez les poireaux et émincez-les finement.

   

• Faites cuire 1/2 poireau à la friture, ou dans une poêle avec de l'huile très chaude (± 180°C.).

   

• Faites revenir le reste des poireaux dans le beurre pendant 20-30 minutes (jusqu'à ce qu'ils soient tendres).

   

• Egouttez les pommes de terre et faites-en une purée au presse-purée manuel.

   

• Mélangez la purée aux poireaux revenus dans le beurre. Assaisonnez de sel au céleri, de poivre et de muscade.

   

• Décorez de poireaux frits.

   

 l'Angleterre

Le drapeau d’Angleterre représente la croix de Saint-Georges. La légende de Saint-Georges terrassant le dragon date XII^e siècle et il devint le saint patron de l’Angleterre au XIII^e siècle. Le drapeau, d’une proportion de 5:à l’époque où les navires commerçant anglais naviguant en Méditerranée étaient protégés par Gênes, en échange d’un tribut annuel. Les bateaux portaient donc le drapeau de la ville, la croix rouge.

Lorsque l’Angleterre et l’Écosse furent unifiées, le nouveau drapeau, l’Union Jack reprit la croix de Saint-Georges associée à la Croix de saint André.

Allemagne

L'Allemagne est une république fédérale constituée de 16 États fédérés (Bundesländer en allemand). Le pays a longtemps été constitué de plusieurs États

L'histoire de l'Allemagne est complexe et varie selon les limites géographiques et historiques dans lesquelles on considère le territoire et l'ethnogenèse du peuple allemand.

En tant qu'État-nation dans le sens de la France, l'Allemagne n'existe que depuis 1871. Avant cette date toutefois, il existait un monde germanique doté d'une certaine cohérence -très variable selon les époques- sur les plans linguistique, culturel, et parfois politique. L'extension géographique de ce monde germanique ne correspondait pas exactement avec celle de l'Allemagne actuelle et a varié au cours de l'histoire.

Petit déjeuner (Frûhstûck) - L'Allemand aime commencer sa journée par un petit déjeuner fort copieux et on est fort loin du café-croissant. Sur la table se multiplient les assiettes de charcuterie, les fromages. Les oeufs se prennent à la coque. Les croissants sont remplis de toutes sortes de tranches de saucisson ou saucisses, de viande chaude (comme le Leberkäse), de harengs en vinaigrette, des cornichons et des rondelles d'oignons avec du fromage.  

Déjeuner (Mittagessen)
C'est un repas important qui commence généralement par un potage, suivi d'un plat principal de viande ou de poisson toujours accompagné d'une portion de salade (verte, de concombre, de chou râpé) mais il existe aussi des établissements de service rapide, que ce soit dans les villes ou au bord des routes où on retrouve généralement au menu la traditionnelle Bratwurst (saucisse grillée) accompagnée d'une salade de pommes de terre, le tout arrosé d'une bonne bière.

Le dîner (Abendessen) - ressemble étrangement au petit déjeuner. C'est souvent un repas composé d'un assortiment de charcuteries froides (Aufschnitt), de fromages accompagné de nombreuses variétés de pains.